Conseil: Les frites surgelées ont souvent beaucoup d'eau à la surface, ce qui fait que l'huile chaude éclabousse lorsqu'on les ajoute dans la poêle. Laissez-les reposer pendant 10 à 25 minutes avant de les mettre dans la poêle pour minimiser les éclaboussures. Cela fera monter la température et permettra à la glace à la surface.. Pour réaliser les frites à la poêle : versez de l'huile dans une poêle aux bords un peu hauts et utilisez un thermomètre de cuisine pour atteindre les 150° nécessaires au premier bain d'huile. 4. Faites cuire une première portion de frites durant 7 minutes environ. Ne surchargez pas la poêle de frites pour ne pas vous brûler et.

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Contents. POUR CUIRE DES FRITES SURGELÉS DANS UNE POÊLE Faites d'abord chauffer l'huile à une profondeur de ¼ de pouce au fond de votre poêle à feu moyen-élevé. Quand l'huile brille et qu'une goutte d'eau éclabousse bruyamment. Ajouter une grosse poignée de frites surgelées à l'huile. Cuire jusqu'à la quantité de.. N'en faîtes pas trop, il suffit d'une fine couche recouvrant toute la poêle. Puis, ajoutez directement les frites en les séparant bien pour ne pas qu'elles collent. Si l'huile saute trop, baissez votre feu au minimum. 5 Vous pouvez laisser dorer chaque côté des frites pendant un petit moment mais veillez bien à les retourner régulièrement.